Nueva Tecnología de Aceite de Semilla de Granada para Gomitas

Capsoil FoodTech introduces solubles en aceite a la matriz gomosa con una nueva tecnología de aceite de semilla de granada para gomitas.

La plataforma Capsoil converts ingredientes a base de aceite en polvos soluble en agua para gomitas.

Capsoil FoodTech, de Prodalim, Ltd., descifró el código para fusionar potentes dosis de nutrients a base de aceite y solubles en lípidos en gomitas agradables al paladar.

Grandes opportunidades a los masticables

Open the door to inclusion lipid soluble brindará a los produceres de gominolas nuevas opportunidades para ofrecer ingredientes como los MCT; omega fatty acids; vitamins A, D, E, K; Coenzyme Q10; carotenoides y productos botánicos soluble en lípidos, como terpenos y cannabinoides, en sabrosos formatos masticables.

Las gomitas han tomado por asalto el mercado de los suplementos dietéticos como respuesta al phenomeno de la fatigue de las píldoras.

At a global level, it is estimated that the rubber market has a value of $9,500 million and is expected to grow at a CAGR of 8.3%, reaching an estimated value of $16,500 million by 2028. Solo en los EE. UU., las gomitas ocupan hasta el 40 % del espacio en los estantes de los suplementos dietéticos.

The Insight Partner

In line with this flourishing tendency for rubber, the category has realized notable technical advances for darles a las gomitas and cambio de imagen funcional.

Ingredients for Veganos with Pectin

This includes the introduction of pectin-based products suitable for vegans, the reduction of sugar content (for example, through alcoholic sugars and fiber technology) and the search for ways to incorporate botanical ingredients and nutrients of high value.

Sin embargo, imbuir gomitas con aceites botánicos, terpenos y nutrients basados ​​en lípidos en dosis significativos plantea desafícios adicionales deboto a su naturaleza lipofílica inherente y una tendencia a ejercer fuertes matices aromaticos.

Capsoil has overcome this obstacle with the development of a unique and patented platform that can convert any oil into a water-soluble powder that is highly concentrated and stable.

“Agregar aceites a las gomitas es complejo. Por naturaleza, no se asimilan con el agua y tienden a migrar a la superficie de la gominola, exponiéndolas a riesgos de oxidación y deterioro, sin mencionar los sabores unpleasantas.

Also, until now, los Aceite de Semilla de Granada can only be infused in small quantities, because the gummies are basically una matriz acuosa. Los ingredientes a base de lípidos treated with Capsoil se reconstituyen para que sean adecuados para dichas aplicaciones a base de water”.

affirms Itay Shafat, PhD, director cientifico de Capsoil FoodTech.

The technology patented by Capsoil toma cualquier compuesto de aceite y lo convertivo en un polvo autoemulsionante sin el uso de productos químicos o solventes ni exposición al calor.

Este novedoso proceso da como resultado un polvo seco de flujo libre que se disuelve facilimento en cualquier matriz acuosa. The oil and its bioactive compounds constitute up to 60% of the powder and maintain the original composition of the active oil.

A diferencia de otros polvos, que se se dispersan en agua, los polvos de Capsoil se disuelven completamente en agua, creando una solución estable que se convertivo en parte de la matrix rubber.

This characteristic allows that the powders of Capsoil carry a significantly greater load of lipids, converting a cualquier aceite into an eligible candidate. Y no solo para las gomitas, sino también para casi cualquier uso en el amíto de los suplementos dietéticos.

added by Shafat.

Piloto con aceite de semilla de granada

The company successfully conducted pilot tests with pomegranate seed oil, achieving a load of 250 mg per jelly.
Las pruebas de parametres de performance clave adicionales, includios el sabor, la textura, la estabilita de los activos y la biodisponibilidade, también resultaron succestos.

Los resultados positivos impulsaron al equipo de Capsoil a probar otros ingredientes a base de aceite de alto valor.
Visítenos en Supply Side West, el 2 y 3 de noviembre de 2002, en el stand n.º 2818.

Entrevista Exclusiva a BENEO

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